蔬菜

不同包装材料对蔬菜贮藏期的影响

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基金项目:基金项目：郑州市重大科技专项（郑科计[2016]2号）；河南省现代农业产业技术体系（Z2013-09-03）。

作者	单位
楚晓真，卢钦灿，曾维银，王宝瑞，李爱荣	郑州市蔬菜研究所，河南郑州 450015

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中文摘要:

为了在新鲜蔬菜的贮藏保鲜过种中减轻蔬菜的腐烂损耗，除了做好必要的采后商品化处理外，还必须选择适宜的包装材料，从而减少蔬菜的物质消耗和减缓衰老、延长采后寿命和货架期。采用几种不同包装材料对常见蔬菜分别进行包装贮藏，测定蔬菜不同贮藏时间的感官品质和失重率。结果表明：采用专用硅窗气调袋和opp蔬菜保鲜袋包装的蔬菜，随着贮藏时间的增加感官品质及失重率均优于泡沫箱和保鲜膜，比较适合蔬菜的贮藏保鲜；保鲜膜透气性较差，易造成蔬菜腐烂霉变，而泡沫箱保水性较差，蔬菜失水严重，二者均不适合单独作为贮藏保鲜的容器。

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