| 编者按：2017年2月5日21时，2017年中央一号文件《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》正式发布。一号文件连续14年关注农业，我国农业发展迈上新的台阶。文件认为，要加快发展现代食品产业，并指出要“加大食品加工业技术改造支持力度，开发拥有自主知识产权的生产加工设备。鼓励食品企业设立研发机构，围绕‘原字号’开发市场适销对路的新产品。”，且多次强调加强农产品的精深加工。本期业界观察将从蔬菜的精深加工领域进行介绍，即结合北京市鲜切蔬菜发展现状对鲜切蔬菜进行市场分析，并对鲜切蔬菜发展中亟待解决的问题及对策进行详细阐述，以期为鲜切蔬菜的创业者们及相关部门决策提供参考。——主持人：朱焕焕 |