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四种紫色食品中铁、铜微量元素的测定
DOI:
中文关键词
:
火焰原子吸收光谱法
紫色食品
微量元素
英文关键词
:
基金项目
:
作者
单位
张 玉,段玲利,邹耀慧,唐 敏,赵健茗,王秀峰*
绵阳师范学院化学与化学工程学院
,
四川 绵阳 621000
摘要点击次数
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2254
全文下载次数
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34
中文摘要
:
采用火焰原子吸收光谱法测定紫薯、紫背天葵、紫甘蓝、紫扁豆4种紫色食品中铁、铜微量元素的含量。结果表明:4种典型紫色食品中均含有与人体健康密切相关的铁、铜微量元素,其含量大小均为Fe >Cu;紫背天葵中Fe、Cu的含量明显高于其他3种紫色食品,紫薯、紫甘蓝、紫扁豆中Fe、Cu的含量相差不大。试验加标回收率为90.00%~114.80%,RSD≤1.9%。上述紫色食品中Fe、Cu含量的差别可为相关微量元素缺乏的患者在进行食疗时提供参考。
英文摘要
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