加入收藏 | 设为首页    
  《蔬菜》欢迎您！感谢大家在线投稿！
野生繁缕嫩梢速冻保鲜技术与工艺研究
  
DOI：
中文关键词:  繁缕嫩梢  速冻  保鲜  工艺
英文关键词:
基金项目:
作者单位
华景清 苏州农业职业技术学院 
金文渊 苏州大福外贸食品有限公司 
摘要点击次数: 2960
全文下载次数: 311
中文摘要:
      挑选繁缕嫩梢,就其速冻保鲜工艺进行了研究,以期为繁缕嫩梢产业化发展提供科学的试验理论依据。试验结果表明:在烫漂温度为(98±2)℃、时间为45～55s及预冷温度为4～6℃、时间为12～13min的工艺条件下,能有效地保证繁缕嫩梢品质特征和风味特性,进而提高产品的附加值。
英文摘要:
      
查看全文   查看/发表评论  下载PDF阅读器
关闭
版权所有：北京市农林科学院数据科学与农业经济研究所
地址：北京市海淀区曙光花园中路9号实验楼6号 邮编：100097
电话：010-51503567 传真：010-51503566
京ICP备09053977号-8
function PdfOpen(url){ var win="toolbar=no,location=no,directories=no,status=yes,menubar=yes,scrollbars=yes,resizable=yes"; window.open(url,"",win); } function openWin(url,w,h){ var win="toolbar=no,location=no,directories=no,status=no,menubar=no,scrollbars=yes,resizable=no,width=" + w + ",height=" + h; controlWindow=window.open(url,"",win); } &et=&pcid=03F54A49DE00578AA0E5DDF5BC021AA7&cid=5FDF701823562145&jid=9C3D283F1E08CB60D7E2E54C5F57EE7E&yid=99E9153A83D4CB11&aid=72143EBB0E57F79748C490853DA5F8B7&vid=&iid=94C357A881DFC066&sid=&eid=&fileno=201205139&flag=1&is_more=0">