蔬菜

葱叶、葱白中锌铁铜锰微量元素的测定

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郭茂霞	四川省绵阳师范学院化学与化学工程学院，四川绵阳 621000
唐思群
刘学梅
陈小芳
贾　芳*

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中文摘要:

用硝酸和高氯酸的混合酸分解样品，采用火焰原子吸收光谱法测定葱叶、葱白中Zn，Fe，Cu，Mn4种微量元素的含量，并比较其差异。结果表明：葱叶中4种微量元素的含量无大于葱白，葱叶中4种微量元素的含量从大到小的顺序为：Fe>Mn>Zn>Cu，葱白中4种微量元素含量从大到小的顺序为：Fe>Zn>Mn>Cu。试验加标回收率在95.07%～103.20%，RSD<4.19%。葱叶、葱白中4种微量元素含量的差异可为进一步探讨葱的药用价值与微量元素之间的关系提供参考。

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